餐谋长?导读:客家文化源远流长,客家人勤劳淳朴,客家精神奋发向上,客家菜原味营养。客语便是从做好客家菜出发,去传播弘扬悠悠的客家文化。除了客语的品牌文化外,客语的产品、服务、环境也受到广大80后、90后的热捧。

梅?客家小厨

餐饮空间设计

Logo以中文“梅”字,突显客家渗透肌理的人文底蕴,传统的建筑符号结合现代的表现手法,烘托品牌的文化感、时尚简洁的气质和极强的视觉表现力。对内面向广东客家人,话梅来自客都梅州,对外面向所有人,熟悉的词语,矛盾的趣味,传播成本更低。

餐饮空间设计

在品牌识别色上,用橙色和金的暖色系配色,字体设计采用简洁设计,搭配中英文呈现。在笔划方面进行细微的调整,图形LOGO和素描食材插画结合,进行抽象化处理。

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“来自大山里的银江镇土猪”、“180天养殖期,宁都三黄鸡”,无论是材料的构造、文化的展示,都极具亲切自然感。

餐饮空间设计

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品牌定位从产品线和文化线两个方面塑造,产品上,以将“焗、酿、扣、煎、蒸、炒、煲、焖”为战略,打造客家菜的口碑。文化线上以互动体验,客家文化打动消费者。

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客家大厨成为品牌强有力的信任状,客家大厨徽章为话梅第一信任状的延展表达。

餐饮空间设计

提取“梅花”元素融入餐具,在传统客家菜的基础上,与时俱进的创新与尝试,用具有现代感的手法和明亮的配色,从品牌视觉和空间视觉,全方位地表达客家新印象。

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开放性的门头设计,可以看到内部环境古朴时尚,温馨雅致,LED灯展示着大厨的制作食材的海报,在店外可以感受到浓郁的客家文化。

餐饮空间设计

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空间设计灵感来源于独特的岭南文化,梅花是梅州的符号,品牌专属纹样定制镂空花砖,品牌专属纹样定制地砖,形成话梅空间的超级记忆符号。提炼出客家元素符号为空间故事的载体。

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整体空间用原木色作为主色调,辅以柔和的灯光,就能很好的增加家的温暖感。

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花窗是客家民居的代表性符号,用客家花窗框住话梅梅花,形成品牌专属纹样。从门头到大厅,随处可见的客家文化元素,默契配合客家言的品牌属性。

餐饮空间设计

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围龙屋成为整个空间从平面布局到空间结构的骨骼和脉络,不同色调的灰结合木材打造出独特的优雅质感与丰盈的层次视感,再现上新中式元素释放的典雅魅力。

餐饮空间设计

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提取客家文化中的经典围屋的”圆“元素,两个半圆相合,包围了正屋,形成一个圆形的整体,契合寓意团圆美好空间主题,给人赏心悦目的视觉体验。

餐饮空间设计

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玻璃屏风既保持了各自独立的空间,又带来清晰开阔的视觉效果。艺术灯具圆形元素呼应了空间的主题,与象征“团圆”的客家文化契合。

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黄土、夯土,红砖、等天然材质。空间设计上运用以上几种材质,并结合客家常见的石雕花砖工艺,营造出客家小厨亲切温馨的氛围感,唤醒客家人“家”的心理暗示。

餐饮空间设计

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屋檐元素的提炼和转换,通过弧形门洞可以看到被门洞遮罩的景色,使空间的层次更为丰富。灯光透过屏风若隐若现,呈现朦胧美感。

餐饮空间设计

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在整个空间中,明档处于最中心,明档厨房简洁雅致,展示着客家特色的“大锅菜”制作,一种大家庭好客氛围悄然之前传达出来。

餐饮空间设计

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客家方言和客家土楼的结合,造型简单大方,形成独特的灯具符号。灯具上方言内容的不同,也增添了就餐环节的趣味性。

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餐厅以客家历史文化为基础,以自然朴实的材质为媒介,以现代手法为表现形式,塑造出年轻而有质感、朴实而又时尚的空间。客家美食、感客家文化、享客家天地。客家言的客家文化基因不止是融入了空间,更是渗入骨子里的气质。

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